Malzemeler:
Hamur için:
2 yumurta
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
Tuz
Üzeri için:
2-3 kurut
Su
2-3 çorba kaşığı tereyağı
Pulbiber
YAPILIŞI:
Hamur için tüm malzeme alınıp yumuşak hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Hamur bezelere ayrılıp oklava ile açılır. Kare şeklinde kesilir. Kaynar suda haşlanıp süzülür. Hengel servis tabağına alınır. Diğer tarafta kurut su ile açılıp çırpılmış süzme yoğurt kıvamına getirilir. Hengelin üzerine dökülür. Üzeri için tereyağı yakılıp pulbiber yakılır. Hengelin üzerine gezdirilir.
