Köftesi İçin:
3 su bardağı pirinç (750 gr)
300 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
haşlamak için:
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
İçi:
Yarım kg parça kuzu eti
300 gram ilikli kemik
500 gram ıslatılmış nohut
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
Sosu İçin:
750 gram süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı karabiber
5,5 tatlı kaşığı nane
