Elmalı Çörek
MALZEMELER
Hamuru için;
15 gr. kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 + ¼ su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
4 + ¼ su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
İçi için;
3 adet elma
1 yemek kaşığı toz şeker
Toz tarçın
Muskat – rende
Üzeri için;
Toz tarçın
Toz şeker
YAPILIŞI:
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına kuru maya, toz şeker ve sütü alıp karıştırın.
Karışımınızı 5 dakika bekletin.
Un ve kabartma tozunu ayrı bir karıştırma kabına ilave edip karıştırın.
Ununuzun ortasını açın ve ön mayanızı ortaya koyun.
Yumurtayı ilave edip her şeyi önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle iyice yoğurun.
Kenarlarından tuzu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
Hamurunuz hazır olunca tekrar karıştırma kabına alın ve bir streç ile hiç hava almayacak şekilde iyice sarıp 1 saat mayalandırın.
İçi için;
Elmalarınızın kabuklarını soyun.
Çekirdeklerini çıkartın ve uzun dilimler olacak şekilde dilimleyin.
Birleştirmek için;
Hazır olan hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafif un serperek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru dikdörtgen olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurunuzun üzerine doğradığınız elmaları dizin.
Dizdiğiniz elmaların üzerine toz şeker, toz tarçın ve muskat rendesi gezdirin.
Hamurunuzu uzun kısmından tutarak dikkatlice sarın.
Boş kalan hamur kısmına su serpiştirin ve hamurunuzu kapatın.
Hamurunuzdan 2 parmak genişliğinde hamurlar kesin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın.
10 dakika tepsi mayalaması yapın.
Tavanızı ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine mayalanan hamurlarınızı alın ve düşük ısılı yağda her iki tarafları renk alana kadar pişirin.
Not: Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında toz tarçın ve toz şekeri karıştırın.
Pişirdiğiniz çöreklerinizin üzerine bu karışımdan serpiştirin ve servis edin.
Arda'nın Mutfağı'da neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!
