Üç Renkli Pilav
MALZEMELER
Pilavı için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan - rende
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
Tuz
Beyaz biber
Yeşil katmanı için;
7 - 8 dal dereotu
7 - 8 dal maydanoz
Sarı katman için;
1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
Üzeri için;
Çam fıstığı
YAPILIŞI
Yeşil katmanı için;
Parçalayıcınızın içerisine dereotu ve maydanozu ekleyip iyice çekin.
Çektiğiniz yeşilliği karıştırma kabına alın.
Sarı katmanı için;
Zerdeçalı karıştırma kabına alın.
Pilav için;
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağı ekleyin ve eritin.
Eriyen tereyağın üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip içerisine hafif tuz ekleyip soteleyin.
Ardından pirinç ve tuzu ekleyip kavurun.
Hafif kavrulan pirincinizin üzerine tuz, beyaz biber ve suyunu ilave edip karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Pilavınız pişince altını kapatın.
Birleştirmek için;
Otlu karışımın içerisine pilavınızın 1/3’ini ve zerdeçalın içerisine pilavınızın 1/3’ini ilave edip karıştırın.
Dilediğiniz şekilde bir cam kabınızı zeytinyağıyla yağlayın.
Alt tabanına otlu pilav, ortasına zerdeçallı pilav, altına da sade pilavı koyun ve her katı kaşıkla düzleyin.
Ardından servis edeceğiniz kaba ters çıkartın.
Üzerini kavrulmuş çam fıstığıyla süsleyerek servis edin.
Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!
