Malzemeler:
Yarım kg kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı iç Antep fıstık
Şerbet için:
2 kg süt
750 ml su
1 kg şeker
Yapılışı:
Şerbet için su, süt ve şeker bir tencerede kaynatılıp soğuması için kenara alınır. Tereyağı eritilip ılıdıktan sonra kadayıf yağ ile ovularak yumuşatılır. Kadayıfın yarısı yağlanmış tepsiye bastırılarak yerleştirilir. Çekilmiş ceviz ve Antep fıstığı karıştırılarak kadayıfın üzerine yayılır. Kalan kadayıf ile tepsinin üzeri kapatılır. Sıkıca bastırılır. Kalan tereyağı üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 175-180 derecede yarım saat pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuğa yakın şerbet gezdirilir. Kaymak, fıstık ve ceviz ile süslenerek servis yapılır.
