Malzemeler:
1k. kuru incir500 gr. ceviz içi
250 gr. kaymak
1 tatlı kaşığı şeker
Şerbeti için;
0/5 lt. süt
1 su bardağı şeker
0/5 lt. süt
1 su bardağı şeker
Yapılışı:
İncirler yumuşatılmak üzere bir tencerede sıcak suya yatırılır, yumuşayınca oval bir servise alınır. diğer yandan cevizler çekilir. Çekilen cevizler kaymakla iyice yoğrulur. Ocağa süt ve şeker alınarak kaynatılır. İncirler ceviz ve kaymaklı harçla doldurulur. Şekerli süt kaynayınca tepsiye alınan incirlere dökülür ve fırınlanır. İnci tatlıları buzdolabından soğutulduktan sonra servise hazırdır.
