Aldığı kadar un
500 gr. tuzsuz beyaz peyniri (bulunabiliyorsa urfa peyniri)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
4 bardak su
1 limonun suyu
5 su bardağı şeker
4 bardak su
1 limonun suyu
Yapılışı:
Peynir rendelenir. Rendelenen peynire bir yumurta kırılır. Peynir ve yumurtaya yarım paket kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenir ve bir hamuru karılır. Su ve şeker ocakta eritilerek şerbet yapılır, şerbete pişmeye yakın limon suyu eklenir. Hamura sıvı yağı da eklenir, yoğrulur. Hamur, kandil simidinden biraz kalın biçimde şekillendirilip kızartılır. Şerbetlenen peynir tatlısı servise hazırdır.
