1 küçük tavuk
½ kg mıhrıbiye (kuskus)
1 soğan
1 su bardağı nohut
Badem
Sıvıyağ
Yapılışı:
1 tavuk üzerine bol su eklenerek haşlanır, suyu ayrı bir yere alınır, etleri didiklenir. 1 su bardağı nohut haşlanır, küçük küçük doğranan 1 soğanla birlikte kavrulur. Yarım kilo kuskus 8 dakika kadar haşlanır, daha sonra sarı rengi belirginleşene dek kavrulur. Kuskus, nohut ve soğan karışımı ve tavuk etleri sıra sıra sıra fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine tavuğun suyu gezdirilir. 180 derecede üstü kızarana kadar fırınlanır. Üzeri kavrulmuş bademle süslenir.
Mıhrıbiye, servise hazırdır.
