2 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı şehriye
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Önceden ıslatılmış 1 su bardağı yeşil mercimek süzülür ve pilavın pişeceği tencereye alınır. Üzerine çıkacak kadar suyla birlikte haşlanır.
2 su bardağı bulgur ve 1 su bardağı şehriye yıkanır ve mercimeklerin üzerine eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilip ocaktan alınır. 1 adet kuru soğan iri iri doğranıp ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. Kavrulan soğan pişen pilavın üzerine dökülür ve servis tabağına alınır.
Mercimekli Bulgur Pilavı servise hazırdır.
