YUFKALI KADAYIF TATLISI
6 adet baklava yufkası
350 gr kadayıf
1 su bardağı çekilmiş fındık
3 yemek kaşığı tereyağı
Şurubu için:
4 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Kaymak
Toz Antep fıstığı (serpmek için çok az miktarda)
Yapılışı:
Şeker ile suyu derin bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha kaynatıp ılınmaya bırakın.
Kadayıfı tel tel ayırın. Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine kadayıfın üçte birini yayın. Fındık tozu serpiştirip yufkayı rulo şeklinde sarın. Bıçakla iki parmak genişliğinde kesin.
Kestiğiniz dilimleri yan çevirip yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Her dilimin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Kadayıflar ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Biraz dinlendirdikten sonra tatlıları ters çevirin. Servis tabağına alın.
Kaymak ve toz Antep fıstığı ile servis yapın.
