TAVUKLU KIRMIZI BİBER DOLMASI
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
4 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet iri domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
150 gram taze kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Kapya biberleri yıkayın, bıçak yardımıyla geniş delik açın ve içindeki çekirdeklerini temizleyin.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ve bir miktar tuzu ilave ederek hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşen soğanlara tavukları ilave edin ve suyunu salıncaya kadar soteleyin.
Son olarak domatesleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyerek sotelemeye devam edin. Suyunu çekmeye başlayınca karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.
Biberleri fırın tepsisine dizin, hazırladığınız tavuklu harcı biberlerin içine paylaştırın.
200 derece önceden ısıttığınız fırında biberler yumuşayıncaya kadar 30 dakika pişirin, son 5 dakika kala kaşar peyniri ilave edin ve eriyene kadar fırında bırakın…
