PERAVU MANTISI
MALZEMELER
Hamur için;
- 2 bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çaybardağı su
- Bir tutam tuz
İç malzeme için;
- 100 gr. çökelek
- 1 adet soğan
- Toz kırmızı biber
- Bir tutam kuru nane
- 5-6 dal maydanoz
Kaynatmak için;
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- bir tutam pulbiber
- Bir tutamTuz
YAPILIŞI:
Hamur için olan tüm malzemeler iyice özleşene kadar yoğurulur.
Hamurlar 3 bezeye ayrılıp bezeler tek tek mantı hamuru kalınlığında açılır.
Açılan hamurlar önce şeritlere ardından şeritler karelere kesilir ve içlerine çöklekli iç harçtan konulup,üçgen kapatılır.
Tüm hamurlarımızı kapattıktan sonra bir tencereye tereyağımız konulup eritilir.
Eriyen yağa salçalar eklenip kavrulur.
Ardından mantılarımızın miktarına göre 4bardak su eklenir ve salçalı su kaynatılır.
Kaynayan mantı suyumuzun içerisine mantılarımız salınır ve pişrilir.
