BULGURLU PATATES KÖFTESİ
2 tane büyük boy patates
Yarım su bardağı kısırlık ince bulgur
1 tane büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 çay kaşığı Tuz
2 çay kaşığı pul biber
Yarım limon suyu
15-20 dal maydanoz
Yapılışı:
Patatesleri küp doğrayıp üzerini biraz geçecek kadar su ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Patatesler piştiğinde suyunu süzüyoruz ve bir kabın içine alıyoruz.
Üzerine ince bulguru ekleyip çatalla eziyoruz ve kabın ağzını kapatıp bulgurun şişmesini sağlıyoruz.
Patatesin sıcağıyla şişen bulgurlu karışımın üzerine ince yemeklik doğrayıp çok az zeytinyağında kavurduğumuz soğanlı salçayı da ekliyoruz.
İnce kıyılmış maydanoz, tuz, limon ve seviyorsanız bolca acı pul biber ekleyip tüm malzemeyi harmanlıyoruz. B
iraz yoğurup şekil verip servis ediyoruz.
