Skip to main content
 
Yayın kalitesi internet hızınıza göre optimize ediliyor.
675 kez izlendi
Arda'nın Mutfağı programının 13 Şubat 2021 Cumartesi günü yayınlanan 94. Bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Mille Krep Pasta" tarifi! ‘Mille Krep Pasta tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Mille Krep Pasta yapabilirsiniz.’
Arda'nın Mutfağı programının 13 Şubat 2021 Cumartesi günü yayınlanan 94. Bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Mille Krep Pasta" tarifi! ‘Mille Krep Pasta tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Mille Krep Pasta yapabilirsiniz.’

Mille Krep Pasta

MALZEMELER

Krep hamuru için;

3 su bardağından 1 parmak eksik un

1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

1 litre süt

1 çay kaşığı vanilya özütü

1/2 çay kaşığı tuz

4 adet yumurta

3 yemek kaşığı erimiş tereyağı - tavayı yağlamak için

Çikolata krema için;

400 ml krema

200 gram labne

1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri

 3/4 su bardağı kakao

Ganaj için;

250 gram bitter çikolata

250 ml krema

1 - 1,5 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Krep hamuru için;

Bir karıştırma kabının içerisine yumurta, süt, toz şeker, vanilya özütü, un ve tuzu ilave edip bir çırpma teliyle iyice karıştırın.

Krep tavanızı ocağa alın ve ateşi orta kısık ateşe ayarlayın.

Erittiğiniz tereyağından bir fırça yardımıyla tavaya sürün ve havlu kağıt yardımıyla tavaya iyice yayın.

Bir kepçe yardımıyla krep hamurunuzu tavaya dökün ve her tarafına yayın.

* Burada önemli olan krep hamurunuzun çok ince olması.

Krepinizi yaklaşık 2 dakika saydamlığı gidene kadar pişirin ve çevirip 30 saniye daha pişirin.

Ardından tezgahınıza alın.

Çikolatalı krema için;

Kremayı bir el mikseri yardımıyla katılaşana kadar iyice çırpın.

Labneyi süzgece alın ve fazla suyunu süzün.

Kremanızın içerisine alın.

Ardından kakao ve pudra şekerini eleyerek ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

Ganaj için;

Çikolatanızı bir karıştırma kabının içerisine alın ve benmari usulü eritin.

Eriyen çikolatanızı bir spatula yardımıyla karıştırın ve iyice eriyince ocaktan alın.

Ardından kremayı ilave edip spatulanızla iyice karıştırın.

Tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.

Birleştirmek için;

Bir pastacı tezgahı ya da bir düz tabağın tabanına fırın kağıdı serin.

Ardından ilk kat krepi koyun ve üzerine hazırladığınız çikolatalı kremadan ince bir katman yayın.

Hazırladığınız kreplerden birini üzerine yerleştirin ve tekrar kremadan yayın.

Bütün krepler ve krema bitene kadar işleme devam edin.

Not: Kreplerinizin kenarları ve boyutlarının eşit olması için bir kalıp yardımıyla kenarlarını kesip, düzeltebilirsiniz.

Buzdolabına alın ve 10 – 15 dakika soğutun.

Ardından çıkardığınız krep pastanızın üzerine her tarafını kaplayacak şekilde ganajı gezdirin ve buzdolabına alıp 1 saat soğumaya bırakın.

Dilimleyerek servis edin.

 

Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

Sence Hangisi?

{{question.Title}}

Benzer Videolar