Mini Hamburgerler ve Elma Dilim Fırın Patates / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.
Hamburger ekmeği hamuru icin:
Malzeme Listesi:
Hamburger ekmeği icin:(24 porsiyon)
- 600 gr un (yaklaşık 5 su bardağı)
- 120 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
- 150 ml ılık su(1 su bardağından iki parmak az)
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım yaş maya (20g)
Üzerine Sürmek için:
- 1,5 çorba kaşığı süt
- Susam ve çörek otu
Hamburger Köftesi(6 Porsiyon)
Malzeme Listesi:
- 200 gr.danadöş kıyma tek çekim
- ⅓ çorba kaşığı galeta unu
- ⅓ çorba kaşığı üzüm pekmezi
- tuz ,karabiber,kimyon
- ½ çorba kasığı hardal
Hamburgerin içi için:
- 2 adet salatalık turşusu
- 1 çorba kaşığı ketçup
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 2-3 yaprak kıvırcık
- Dilimlenmiş çeri domates
Fırın patates için:
- 2 adet ortaboy patates
- bir tutam
- bir tutam şeker
- bir tutam tatlı toz biber
- 1 tutam sarımsak tozu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ekmeğin yapılışı:
Hamur malzemeleri mayalama kabinda mayalandırıp, gluteni çıkması için iyice yoğurun.
1-2 saat oda sıcaklığında mayalandırıp, hamurun gazını alıp 6 esit parçaya bölün ve yağlı kağit serdiğiniz tepside üzeri örtülü 5 dakika dinlendirin.
Üzerlerini yassıltıp bastırın, süt sürüp, susam ekin. 10 dakika dinlendirin.
180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişin.
Tahtanın üzerinde soğutun.
- Köftenin yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp3-4 dakika iyice yoğurun.
6 adet düzgün köfte şekli verin.
Bir tatlı kasiği sıvıyağ eklediğiniz ısıtılmış yapışmaz tavada pişirin.
- Sosun yapılışı:
Kornişon turşusunu incecik kıyin tüm malzemeyi harmanlayın.
- Birleştirme:
Ekmeği ortadan kesip, iki tarafina, tüm ekmeklere paylaştırarak eşit şekilde sürün.
Ekmeklerin içine 1 er parça küçük kestiğiniz kıvırcık, üzerine köfte, üzerine dilim çeri domatesi koyup üst kapaklarını kapatın.
Birer adet kürdan batırarark sunuma hazirlayin.
Elma dilim Fırın patates:
Patatesleri yıkayıp soyun, elma dilim doğrayın.
Pişireceğiniz borcamda tüm malzeme ile harmanlayın.
Isıttığınız fırında 30-35 dakika pişirin.
Sıksık fırınınızı kontrol edip karıştırın.
