Börülceli Erişte Çorbası
MALZEMELER
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kuru börülce - haşlanmış
Tuz / Karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
20 - 25 adet tane kişniş - havanda ezilmiş
5 su bardağı su
1/2 su bardağı ıspanaklı erişte
Kuru nane
YAPILIŞI
Çorba tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip, ısıtın.
Zeytinyağınız ısınınca içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Küçük küp doğradığınız patatesleri de ekleyin ve karıştırın.
Salçaları ekleyip birkaç tur karıştırın.
Baharatları ekleyip, karıştırın.
Suyunu ilave edin ve bir tur karıştırın.
Suyunuz hafif ısınınca içerisine eriştelerinizi ilave edin ve karıştırın.
Kuru nane ve haşlanmış kuru börülceyi ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Çorbanız pişince ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırıp, sıcak servis edin.
Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!
