ŞEFTALİ DOLGULU TURTA / 45 dk.
Turta Hamuru İçin:
3,5 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
150 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Şeftali Dolgusu İçin:
5 adet şeftali
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Hamur tarifi:
Un ile tereyağını parmak ucuyla karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave ederek, hamur haline getirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Şeftali Dolgusu İçin:
Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Derin bir sos tavasında şeker ve suyla hafif kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon sıkın ve 2 dakika sonra ocaktan alın.
Turtanın Hazırlanışı:
Fırını 165 dereceye ayarlayın. Dinlenen hamuru iki eş parçaya bölün ve iki yağlı kağıt arasında açın. Isıya dayanıklı cam kabı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Çatalla minik delikler açın ve şeftali dolgusunu yerleştirin. Açtığınız diğer hamuru da şeftalilerin üzerine örtün üzerine sulandırılmış yumurta sarısını sürün ve 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
