Püreli Köfte
Malzemeler
500 gr kıyma
1 adet soğan - rende
1 demet maydanoz - ince kıyılmış
1 adet yumurta
Arası için;
3 adet havuç
Patates püresi için;
4 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
1/4 adet muskat - rende
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Patates püresi için;
Büyük bir tencerede su kaynatın.
Patates ve havuçlarınızın kabuklarını soyun.
Patateslerinizi eşit boyda olacak şekilde doğrayın.
Kaynayan suyunuzun içerisine patateslerinizi ve havuçlarınızı alıp haşlayın.
Haşlanan havuçlarınızı kırmadan bir tabağa çıkartın.
Haşlanan patateslerinizi süzün ve tekrar tencereye alın.
İçerisine tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip patates eziciyle ezin.
Köfte için;
Bir karıştırma kabının içerisine kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
Köftenizi tezgahınıza serdiğiniz yağlı kağıdın üzerine koyun.
Ardından dikdörtgen olacak şekilde şekil verin.
Üzerine hazırladığınız patates püresini kendinize doğru olan tarafın yarısına kadar yayın.
Haşladığınız havuçları bütün olarak pürenin üzerine yerleştirin.
Yağlı kağıt yardımıyla köftenizi katlayarak rulo yapın ve köftenizin kenarlarını da birleştirin.
Aynı yağlı kağıtla her tarafını serin ve fırın tepsinize yerleştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Ardından yağlı kağıdını çıkartıp 5 – 10 dakika daha pişirin.
Domates sosu için;
Bir sos tenceresine zeytinyağı ekleyip ısıtın.
Küp doğradığınız domates, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip hafif çektirene kadar pişirin.
Hazırladığınız sosu fırından çıkartıp dilimlediğiniz köftenin üzerine gezdirerek servis edin.
