TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ
2 adet tavuk göğsü ve tavuk suyu( haşlanmış)
Köftesi için;
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı su
ekstra 1 su bardağı su daha( yoğurma aşamasında kullanılacak)
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı Tuz
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Sosu için;
2 adet biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3 dal taze soğan
2 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 tutam Nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
İlk önce bulguru bir kaba alıp üstüne su koyup kapağını kapatıp bir kenara alıyoruz.
Et suyunu da bir kaba alıp kenara koyun.
Tavuk göğüsünü didikleyin kenara alın.
Ardından bulgurun üstüne yumurta, salça, tuz ,nane, karabiber ekleyip yoğurun. Üstüne 1 su bardağı su ekleyip tekrar yoğurun ve ardından unu ekleyip köfte kıvamını alacak şekilde yoğurmaya devam edelim.
Köftemiz hazır olunca köfte de harcından parçalar alıp elimizle yuvarlayıp bir tabağa koyuyoruz onu da kenra alıp sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
Biber, soğan, domates, ufak şekilde doğrayıp tencereye alıp üstüne yağ ekleyip ve sarımsağı da ufak ufak kesip pişirmeye bırakıyoruz.
Ardından salçasını biraz kavurup tavuk suyunu ,ardından köfte ve didiklediğimiz tavuk göğsünü tuz ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz .
15 dk sonra ince ince doğradığımız taze soğanları da ekleyip 10 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
