KREMALI KÖFTE
Köfte için malzemeler
500 gr. dana orta yağlı kıyma
2 dilim ekmek içi
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Krema sos için malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
250 ml. et suyu
1 yemek kaşığı hardal
400 gr. krema
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 bağ maydanoz
YAPILIŞI:
Köfte için ekmeği ve soğanı robottan geçirin.
Kıyma, tuz ve karabiber ile beraber yoğurun ve kıvam verip, ceviz büyüklüğünde toplar elde edin.
Bir tavaya köfteleri ekleyin dışları iyice renk alınca 3-4 dakika pişirip, kenara alın.
Aynı tavaya tereyağını ilave edin ve eritin.
Un ve hardalı ekleyip kavurun.
Et suyunu ilave edin, kaynatın.
Et suyu kaynayınca altını kısın ve krema, tuz, karabiber ve köfteleri ilave edin.
Kısık ateşte krema kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kremanız istediğiniz kıvama geldiğinde altını kapatın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırıp, sıcak servis edin.
